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Saperebere

Il progetto Saperebere nasce da un forte convincimento: il bere responsabile prende forza solo ed esclusivamente attraverso la cultura e la conoscenza di questo mondo complesso e affascinante.
Il bere responsabile spesso viene associato al semplice consumo morigerato dei prodotti alcolici, tralasciando aspetti fondamentali di conoscenza e consapevolezza come i richiami alla letteratura, al cinema e alla Storia dell’Uomo, che fanno vivere sotto una nuova luce il variegato tema del bere.

I distillati e i liquori devono essere collocati in un contesto ben più ampio, per capire come e perchè siano arrivati fino a noi, allo stesso modo i cocktail internazionali, che sono la dimostrazione fattiva della creatività dei barman, vanno riletti scoprendo le loro origini che li legano inscindibilmente ai differenti periodi storici della loro nascita.

La storia del bar e di questo mondo affascinante è legata, da sempre, alla nostra Cultura e deve tornare ad essere motivo di socialità e divertimento, rifiutando l’appiattimento, il detrimento e la globalizzazione del gusto.

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    Occasione unica ed imperdibile. La nuova data di Esperienza Vermouth sarà il 16 ottobre. Ormai il format lo conoscete, visto che con questa siamo alla 17 esima replica del primo ed unico seminario che illustra la storia e la produzione del vermouth.   La novità imperdibile è che il 17 ottobre seguirà Esperienza Grappa. A grande richiesta il format viene esteso anche a lei, il distillato italiano per eccellenza, approfittando della campagna di distillazione in atto in questi mesi. Il primo ed unico seminario storico culturale che permetterà di conoscere da vicino il nostro distillato nazionale. Solo 12 posti, per ragioni di sicurezza, visto che finito il seminario in aula, caricheremo e condurremo l’alambicco durante la distillazione. Una giornata a contatto con i segreti produttivi, la materia prima, la vinaccia, la forza del vapore e la colonna di rettifica. Alla fine dell’Esperienza ogni partecipante produrrà una sua bottiglia di grappa blendando una serie di acquaviti giovani ed invecchiate, mentre saranno assaggiati 6 prodotti di eccellenza didattici per comprendere le differenze fra vitigni aromatici e non, e gli stili produttivi. La proposta prevede un pacchetto per le due giornate o anche l’acquisto di una sola di esse, nel caso si sia già partecipato al seminario sul vermouth. La distilleria che ci ospiterà sarà la Bosso di Cunico, nel cuore del Monferrato. Una realtà storica importantissima fondata nel 1888 e che per decenni ha significato Grappa di Moscato, in Piemonte ed in Italia.

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    Il 22 Giugno a Torino la Finale del Miscelatore Record Nazionale 2017